Envie d’un plat complet, savoureux et équilibré ? Cette tarte au brocoli, jambon et feta combine croustillant, fondant et gourmandise. Parfaite pour un repas léger accompagné d’une salade verte !
Ingrédients (4 personnes)
- 200 g de farine
- 140 g de fromage blanc
- 3 CS d’huile d’olive
- 1 brocoli
- 100 g de dés de jambon
- 100 g de feta (de préférence allégée)
- 4 œufs
- 200 ml de lait
- Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation
- Mélanger la farine, le fromage blanc et l’huile d’olive.
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène, former une boule et laisser reposer au frais.
- Couper le brocoli en fleurettes
- Faire cuire les fleurettes 10 minutes dans l’eau bouillante.
- Émietter la feta.
- Étaler la pâte et la placer dans un moule à tarte.
- Cuire à blanc 10 minutes à 180°C.
- Préparer l’appareil : battre les œufs avec le lait, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
- Répartir les fleurettes de brocoli et les dés de jambon sur la pâte précuite
- Verser l’appareil et parsemer de feta émiettée.
- Enfourner 50 minutes à 180°C.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacer le jambon par des allumettes végétales ou des cubes de tofu fumé
- Vous pouvez ajouter un peu de moutarde sur le fond de tarte avant de garnir pour relever le goût.
- Cette recette peu être consommée chaude ou froide
- Possibilité d’accompagner d’une soupe ou une salade à côté pour augmenter la quantité de légumes
