Marre d’acheter des poke bowl hors de prix ? Voici une alternative maison, saine et ultra gourmande ! Un repas complet, coloré et plein de fraîcheur, parfait pour un déjeuner équilibré sans se ruiner.
Ingrédients (1 personne)
- 400 g de saumon fumé
- 60g de riz rond
- 1/3 d’avocat
- 1/4 de mangue
- 2 carottes
- Quelques feuilles de chou rouge
- 40 g d’edamame
- 2 CS de vinaigre de riz
- 1 CS de sauce soja
Préparation
- Faire cuire le riz dans deux volumes d’eau avec le vinaigre de riz. Ajouter un peu d’eau si nécessaire pendant la cuisson (environ 30 minutes).
- Faire cuire les edamame 5 minutes dans l’eau bouillante.
- Laisser le riz et les edamame refroidir.
- Couper l’avocat et le saumon en lamelles puis la mangue en dés.
- Râper les carottes et le chou rouge.
- Dans un bol, déposer une couche de carottes râpées, puis le riz.
- Ajouter les garnitures par-dessus.
- Arroser d’un filet de sauce soja juste avant de déguster.
Notes
- Il est possible de remplacer les garnitures par d’autres (en favorisant principalement les légumes)
- La quantité de riz est à adapté en fonction de vos besoins
- Pour une version végétarienne, remplacer le saumon par du tofu fumé
