Vous connaissez le one pot pasta ? C’est une recette qui consiste à cuire les pâtes avec tous les ingrédients dans une seule casserole. Pratique et rapide, c’est aussi une recette qui peut être totalement équilibrée et savoureuse lorsque l’on associe les bons ingrédients.
Ingrédients (4 personnes) :
- 240 g de pâtes complètes
- 400 g de blanc de poulet
- 4 branches de blettes
- 200 g de tomates cerises
- 1 oignon
- 200 g de coulis de tomate
- 200 g de crème liquide 4%
- Epices aux choix : curry, paprika…
- Sel, poivre
Préparation
- Laver soigneusement les blettes.
- Séparer les tiges des feuilles. Couper les tiges en petits morceaux et hacher grossièrement les feuilles.
- Éplucher et émincer finement l’oignon.
- Couper le blanc de poulet en morceaux.
- Dans une poêle profonde ou un wok, déposer le poulet, l’oignon, les tomates cerises, les tiges de blettes et les épices.
- Ajouter le coulis de tomate et la crème liquide. Recouvrir d’eau à hauteur.
- Laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter les pâtes crues et les feuilles de blettes. Recouvrir légèrement d’eau si nécessaire.
- Laisser cuire 15 minutes supplémentaires, en mélangeant régulièrement pour éviter que les pâtes n’attachent.
- Assaisonner et servir.
Notes
- Il est possible de remplacer les blettes par des épinards, en les ajoutant en même temps que les pâtes.
- Il est recommandé de choisir des pâtes complètes pour un meilleur apport en fibres et une meilleure satiété.
- La durée de cuisson des pâtes dépend du type de pâte utilisé : surveiller et ajuster l’eau ou le temps de cuisson selon le paquet.
- Il est possible d’ajouter des herbes fraîches à la fin (basilic, coriandre ou persil) pour un côté frais.
- Pour une version végétarienne, remplacer le poulet par du tofu.
