Rien de tel qu’une tarte de saison, joliment décorée en spirale, pour se régaler tout en impressionnant vos invités ! Et en bonus : c’est une recette légère, tout à fait adaptée pour un rééquilibrage alimentaire.
Ingrédients (4 personnes)
Pour la pâte à tarte :
- 200g farine
- 140g de fromage blanc
- 3 c. à s. huile d’olive
Pour la garniture :
- ½ courge butternut
- 4 tranches de jambon
- 3 œufs
- 150ml lait
- Sel, poivre
- Épices (au choix)
Préparation
Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la farine, le fromage blanc, l’huile d’olive et le sel. Former une boule et laisser reposer au frais environ 20 minutes.
Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte dans un moule à tarte et la cuire à blanc 10 minutes.
Découper la butternut en fines lamelles à l’aide d’un économe ou d’un couteau bien aiguisé.
Couper le jambon en lamelles fines.
Préparer l’appareil à tarte : dans un bol, mélanger le lait, les œufs et les épices de votre choix, puis assaisonner selon votre goût.
Disposer les lamelles de butternut et de jambon sur la pâte précuite en alternant les couches pour créer un joli motif en spirale.
Verser l’appareil à tarte par-dessus, en veillant à bien répartir le liquide.
Notes
Vous pouvez varier les légumes selon la saison : courgettes, carottes, poireaux…
Pour une version sans viande, remplacez le jambon par du jambon végétal.
Servez la tarte tiède ou froide.
- N’hésitez pas à accompagner la tarte d’une salade de crudités (carottes râpées, chou, radis) ou d’une soupes de légumes pour augmenter la quantité de légumes sur le repas.
