C’est quoi la pyramide alimentaire ?
Il s’agit d’un outil pédagogique qui aide à visualiser les grandes familles d’aliments, et surtout leur place dans notre quotidien alimentaire.
Plus on monte dans la pyramide, plus les aliments doivent être consommés avec modération.
Plus on descend, plus ces aliments devraient être présents dans notre routine de façon régulière.
L’idée n’est pas de suivre ce schéma à la lettre, mais de s’en inspirer pour équilibrer ses repas en toute simplicité.
Que retrouve-t-on dans la pyramide alimentaire ?
Voici les différents étages, du bas vers le haut :
Source : fao.org
1. L’eau : à volonté !
À la base de la pyramide : l’hydratation. Boire de l’eau reste le geste santé numéro 1.
Objectif : environ 1,5 L par jour, à adapter selon la chaleur, l’activité physique, ou encore les besoins spécifiques (grossesse, allaitement…).
2. Les fruits et légumes : les piliers de l’équilibre
Idéalement au moins 5 portions par jour, crus ou cuits, variés et de saison.
Riches en fibres, vitamines, antioxydants, ils jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies chroniques et le maintien d’une bonne digestion.
3. Les féculents complets et les légumineuses : l’énergie durable
Pain complet, riz brun, lentilles, pois chiches… Ces aliments sont souvent sous-estimés ou évités à tort.
Ils fournissent de l’énergie à libération lente, des fibres, des minéraux.
Ils peuvent être présents à chaque repas, en quantité adaptée selon vos besoins.
4. Les sources de protéines : animales ou végétales
Viande, poisson, œufs, tofu, tempeh, légumineuses…
Ils participent à la construction et au renouvellement de nos tissus, et sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
À consommer 1 à 2 fois par jour, en variant les sources autant que possible.
5. Les matières grasses : les bonnes graisses, en quantité raisonnable
Huiles végétales (colza, olive, noix), oléagineux, avocat…
Elles sont indispensables (notamment pour les oméga-3), mais doivent être utilisées avec parcimonie : environ 2 à 3 cuillères à soupe par jour.
Privilégiez les huiles vierges, pressées à froid et variez-les selon l’usage.
6. Les produits sucrés et ultra-transformés : en petite quantité, pour le plaisir
Desserts industriels, biscuits, boissons sucrées… Ils ne sont pas interdits, mais ils doivent rester occasionnels.
L’idée n’est pas de les diaboliser, mais de les remettre à leur juste place : au sommet de la pyramide, donc tout en haut !
Une pyramide à adapter à vous
Comme pour l’assiette équilibrée, ce modèle est un repère, pas une règle universelle.
Il doit s’adapter à votre rythme de vie, votre culture alimentaire, vos envies et vos besoins spécifiques (sport, pathologies, grossesse, etc.).
Si vous cherchez une base simple pour mieux manger sans vous compliquer la vie, la pyramide alimentaire reste un excellent point de départ.
Et surtout : c’est la régularité qui compte, pas la perfection à chaque repas.