Envie d’un croque gourmand, rapide à préparer et riche en protéines ? Cette version à la cancoillotte est parfaite pour un repas simple et rassasiant. Les champignons apportent du volume et de la saveur, tandis que la cancoillotte permet d’obtenir un résultat très fondant avec un fromage peu gras.
Ingrédients :
- 2 à 4 tranches de pain complet
- 2 tranches de jambon blanc
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- Cancoillotte
- Sel, poivre, épices au choix
Préparation
Émincer l’oignon et les champignons.
Les faire revenir dans une poêle avec un fond d’eau.
Assaisonner avec du sel, du poivre et les épices de votre choix, puis laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
Faire légèrement griller les tranches de pain.
Déposer une fine couche de cancoillotte sur les tranches de pain, puis répartir les champignons poêlés et le jambon.
Déposer sur le dessus une seconde tranche de pain et recouvrir d’une généreuse couche de cancoillotte.
Notes
- Pour un repas complet, accompagner les croques d’une salade composée ou de crudités.
- Il est possible de remplacer le jambon blanc par du poulet, du jambon de dinde ou une alternative végétarienne riche en protéines.
- Les champignons peuvent être remplacés par d’autres légumes poêlés comme des courgettes, des poireaux ou des épinards.
