Envie d’un plat gourmand, complet et équilibré ? Ces nouilles chinoises façon faux caramel vont forcément vous régaler !
Ingrédients (4 personnes) :
- 240 g de nouilles chinoises
- 400 g d’escalope de poulet
- 3 oignons rouges
- 4 carottes
- 4 c. à. s de sauce soja salée
- 4 c. à. s de miel
- 4 c. à. s d’huile d’olive
- 1 c. à. s de vinaigre de vin
Préparation
- Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, l’huile d’olive et le vinaigre de vin.
- Couper l’escalope de poulet en lamelles.
- Déposer le poulet dans un bol avec la marinade.
- Laisser mariner au moins 2 à 3 heures.
- Émincer finement les oignons.
- Couper les carottes en dés assez fins.
- Faire revenir les légumes dans une poêle avec un fond d’eau, pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants, en ajoutant de l’eau si nécessaire.
- Faire cuire les nouilles chinoises selon les indications du paquet, puis égoutter.
- Ajouter le poulet sans la marinade dans la poêle avec les légumes.
- Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
- Ajouter les nouilles et la marinade.
- Laisser cuire 2 à 3 minutes à feu moyen, en mélangeant.
- Servir.
Notes
- Il est possible d’utiliser de la sauce soja réduite en sel pour un meilleur équilibre nutritionnel.
- La marinade permet de limiter l’ajout de matières grasses tout en apportant du goût.
- Les carottes peuvent être remplacées ou complétées par d’autres légumes (poivrons, brocoli, courgette…).
